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Le Syndicat

Le Syndicat (Paris)

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Entrée dissimulée sous des affiches, rideaux matelassés habillant des murs bruts, mobilier en medium… Dans une manière de vrai-faux chantier permanent, le Syndicat n’impose pas le port du casque aux amateurs de cocktails. Les bartenders (Thibault Massina, Romain Aubert, Mathieu Segala, Juliette Sassard et Robin Le Texier) ont co-créé leur carte avec des chef·fe·s français·e·s (Amaury Bouhours, Louise Bourrat, Adrien Cachot, Amandine Chaignot, Pierre-Jean Quinonero, Michel Sarran), une mission au nom de code Sous la même étoile. Résultat ? L’amertume d’un Côté Obscur (gin Nouaison, liqueur de gentiane, jurançon moelleux, miel et pamplemousse noir, 14 €) par Thibault Massina et Romain Aubert inspirés par Amaury Bouhours, ou un Kissin’ Pink (rhum Trois Rivières cuvée de l’Océan, calvados, aneth, oxalis, feuille d’huître, 14 €) par Mathieu Segala, inspiré par Amandine Chaignot… // Ninsu

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

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Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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