Basque dans les bacs !
Élémentaire, cher Iñaki ! Retour aux fondamentaux pour le sieur Aizpitarte, proprio du Chateaubriand (Meilleure table Guide 2007) et du Dauphin à Paris, qui s’est replié dans sa base arrière pour (re)déployer son talent bistrotier au piano d’une vieille institution luzienne, restée dans son jus – panka au plafond, fresques au pochoir du peintre Louis Floutier, vaisselle d’époque...
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