Gin Tonic de Rémy Sauvage - Little Red Door, Paris

Derrière sa petite porte rouge, le pionnier des
speakeasies parisiens habille la rue Charlot façon Chaplin dans Un roi à New York : déco brute mais raffinée mixant briques et velours, bartenders en tabliers et faune « anglais première langue », bougies sur table et cocktails sur mesure. A la carte justement, onze recettes inédites imaginées par Rémy Savage, chef-barman du genre iconoclaste qui revisite pour nous le célèbre ginto’…

Recette 
Le gin tonic de Rémy Savage

Ingrédients 
- 30 ml de gin Beefeater Dry 
- 45 ml de jus de céleri frais
- 15 ml de jus de citron vert 
- 10 ml de miel 
- 2 cl de tonic 
- Quelques feuilles de céleri

Préparation 
Verser dans un shaker le gin Beefeater, du jus de céleri, du jus de citron vert et le miel. 
Mettre à rafraîchir un verre en le remplissant de glaçons. 
Shaker énergiquement, puis ajouter du tonic dans le shaker (ne jamais shaker avec le tonic !) 
Verser le mélange dans un verre. 
Décorer avec quelques feuilles de céleri. 
Servir cordialement.


Bar Little Red Door
60, rue Charlot
Paris (75003)
TÉL : + 33 1 42 71 19 32


L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION