La Guera : cocktail de Joris Allardon – Candelaria, Paris

Pas de crêpes dans cette micro-taqueria prénommée Chandeleur, mais de joyeux tacos, tamales et autres tostadas à avaler au coude-à-coude sur un bout de comptoir et à digérer derrière la petite porte blanche du fond. Les toilettes ? Non, le premier speakeasy homologué de Paris, un vrai-faux clandé ambiancé à la bougie où s’entassent fans de bon son et amateurs de mixes fruités. Comme cette Guera bien abricotée du barman Joris Allardon…

Recette
La Guera de Joris Allardon

Ingrédients
- 4 cl de vodka
- 1,5 cl de crème d’abricot
- 1 cl de sirop de sucre maison
- 1,5 cl de jus de citron jaune pressé
- Feuilles de basilic

Préparation
Rafraîchir un verre en le remplissant de glaçons.
Verser tous les ingrédients dans le shaker.
Shaker avec énergie.
Verser dans le verre en filtrant le mélange.
Déposer une feuille de basilic pour la déco.
Servir avec amour.

La Candelaria
52, rue de Saintonge
Paris (75003)
TÉL : +33 1 42 74 41 28


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