Toquéra 376

Backyard potato salad

Une recette de Juliette Lacroix Wasover, cheffe de Melt à Paris

le fooding

Cuire les pommes de terre dans de l’eau.
Faire griller la poitrine fumée dans une poêle sans matière grasse.
Confectionner la sauce.
Mélanger le fromage blanc, le babeurre, l’aneth, le jus de pickles et la mayonnaise.
Ajouter à cela les pommes de terre, la poitrine, l’oignon rouge et les pickles émincés.
Bien malaxer le tout et dresser. Finir en saupoudrant le tout de poitrine émincée et d’aneth.

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Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

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