Auberge Beauville

Restaurant Auberge Beauville à EspédaillacAuberge Beauville (Espédaillac) - © Auberge Beauville

Pas grand monde à midi dans les ruelles de ce village du causse de Gramat. Normal, ils sont tous à table, en cette bonne vieille auberge Beauville (poutres et pierres apparentes, tête de sanglier empaillée, cantou…), où Stéphane Rossignol nourrit le quidam avec une copieuse tambouille de campagne. Au menu : soupe d’ortie versée bien chaude sur du pain sec ; salade de gésiers de dinde de la Quercynoise à Gramat ; rosbif-purée et son jus de cuisson extra ; assiette de trois fromages ; et bonne tarte aux noix. Pour faire chabrot, pas de blanc, mais un gros rouquin qui tache et embrase le gosier (13,50 € les 50 cl). Le dimanche midi, menu unique alignant soupe, charcut’, poule farcie ou coq au vin, gigot d’agneau cuit à la broche dans le cantou, cabécou, pastis quercynois. A fêter cette fois avec le malbec du patron (13 € la bouteille) ou, soyons fous, avec le Petit Clos 2012 du Clos Triguedina (17 €). Menus 13,50 € (midi en semaine), 22 € (soir) et 23 € (dimanche). Pas de CB. Réservation conseillée. // P.L.

S'y rendre

Restaurant Auberge Beauville
Le Bourg
Espédaillac
(46320)
France
44.55604899999999
1.770626
TÉL : +33 5 65 40 55 62