Bellota-Bellota

Restaurant Bellota-Bellota à ParisBellota-Bellota (Paris) - © Bellota-Bellota

Tables en zinc, comptoir de dégustation et crochets de gras jambons suspendus. Le must du jambon ibérique trône sur l’autel du premier temple parisien voué au culte de la patte noire… Tranché en pétales par des serveurs-dentelliers et servi tiède sur une assiette volcan (chauffée à la bougie), avec tomates écrasées et pimientos del padron, le bellota se fait fondant et suave (24 €). Quand il ne sort pas sur planche, accompagné de lomo, chorizo doux, fayet catalan, tranches de manchego curado et de gelée de coings (25 €). A picorer également, les anchois fumés (14 €), le duo de tarama (nature et truffe d’été, 9 €) ainsi que le délicieux poulpe de galice tiédi à l’huile d’olive (14 €). Et pour les ogres, il y a ce qu’il faut : ribs caramélisés au piment d’Espelette ou filets de maatjes (harengs marinés) de l’Arctique (18 €) avec patates écrasées à l’huile d’olive ; délicieux bocadillos (sandwichs) au bellota, à la ventrèche de thon ou à la pluma (6 à 16 €) ; et tarte exquise au caramel beurre salé signée Sadaharu Aoki (9,50 €). Liquides en provenance de la péninsule : Alto Moncayo Campo de Borja (45 €). Belle sélection de vins au verre de 3,50 à 11,50 €. Valdeorras Avanthia blanc (9,50 €) et rioja Roda Reserva 2011 (11,50 €). Assiettes de jambon 22-39 €, carte 40-65 €. // S.L.


Autres adresses : 18, rue Jean-Nicot, 75007 Paris. Tél. : + 33 1 53 59 96 96. M° Alma-Marceau ;

11, rue Clément Marot, 75008 Paris. Tél. : + 33 47 20 03 13. M° Franck Roosevelt ; 14, rue de Bretagne, 75003 Paris. Tél. : + 33 42 72 32 49. M° Filles du Calvaire ;

27, rue Yves Kermen, 92100 Boulogne-Billancourt. Tél. : + 33 1 46 09 00 01. M° Marcel Sembat, Billancourt, Pont de Sèvres

S'y rendre

Restaurant Bellota-Bellota
64, rue de Seine
Paris
(75006)
France
48.8532188
2.3368985
TÉL : +33 1 46 33 49 54
Métro : Saint-Germain des Prés, Mabillon, Odéon