Biglove Caffè

Restaurant Biglove Caffè à ParisBiglove Caffè (Paris) - © Inside Closet

Nouveau bambino du gang Big Mamma (East MammaOber Mamma…), ce caffè à la botte de la Botte déclare son big love aux adeptes du gluten free. Derrière la verrière de feu Rose Bakery Marais, des Transalpins à moustache et tablier s’agitent dans une longue salle banquettée de cuir aux manières épicières (étagères pleines de bocaux, guirlandes de jambons et mortadelles). Ici comme chez ses aînés East et Ober, on retrouve, dehors, la traditionnelle file d’attente à débordement et, dedans, les mêmes stars mamma-miamesques : pâtes à la truffe, pizzas, ricotta au miel… En plus d’une farandole de plats tendance brunch, proposés non stop. Testés lors de notre premier déjeuner : des Eggs & Balls (poivrons farcis, œufs coulants, mozza et polpettes de porc et bœuf) plus spectaculaires que légendaires ; une généreuse pizza « Brunch Flunch Crunch » cuite au four à bois, sans glu-glu, mais avec fior di latte, œuf coulant et pancetta ; ou encore des pancakes « kickass » fluffysés par une garniture ricotta crémeuse, à arroser de sirop d’érable, chocolat ou caramel. Pour la soif, on tchine à l’italienne avec un pétillant prosecco col fondo (8 € le verre), un sangiovese en rouge (5 €) ou un muscat spritz au lambrusco et crème de poire (10 €). // C.V.

S'y rendre

Restaurant Biglove Caffè
30, rue Debelleyme
Paris
(75003)
France
48.8620241
2.3635643
TÉL : +33 1 42 71 43 62
Métro : Filles du Calvaire, Saint-Sébastien-Froissart