Breizh Café

Restaurant Breizh Café à ParisBreizh Café (Paris)

Bertrand Larcher, Fooding d’honneur Guide 2011

Pas de terrasse, pas de design superfétatoire, juste des tables et banquettes en bois, et de bonnes odeurs de beurre fondu. Réduit à l’essentiel, le pied-à-terre parisien du Breton Bertrand Larcher, l’homme qui a révolutionné la galette et imposé ses « crêpes autrement » jusqu’au Japon, est la mecque de la crêpe chic. Une assiette d’andouille de Guémené pour se mettre en jambes, et le défilé des galettes stars peut commencer : croustillante complète aux champignons où s’invitent des shitakés, savoureuse Bretonne (poêlée de champignons, fromage, œuf brouillé, poitrine fumée, crème fraîche de ferme Bordier et piment d’Espelette), puis fondante crêpe au froment beurre-sucre-citron en guise de conclusion. Un coup de cidre ? Oui, mais du Fouesnant bio de François Sehedic (12,80 € la bouteille). Galettes 5,50 à 12,50 €, crêpes 4,50 à 8,50 €. // V.B.

S'y rendre

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Restaurant Breizh Café
109, rue Vieille du Temple
Paris
(75003)
France
48.86063069999999
2.3617901
TÉL : +33 1 42 72 13 77
Métro : Filles du Calvaire, Arts et Métiers, Saint-Sébastien-Froissart