Caffè Stern

Restaurant Caffè Stern à ParisCaffè Stern (Paris) - © Yves Nespoulous

David Lanher, Fooding d’honneur Guide 2015

L’ancien atelier de gravure classé, repris en 2014 par les frères Alajmo (restaurateurs VIP à Venise et Padoue) associés à David Lanher (RacinesBon Saint-Pourçain), s’est fait rhabiller par Starck en cabinet de curiosités : loup et renard ailés avec joncailles au cou en vitrine, coussins Picasso dans la petite salle, et objets vaudou dans la grande… Punchlines de la carte exécutée par Denis Matiozzi : péchu tartare de veau au couteau, sauce au thon et câpres de Pantelleria (28 €) ;côtelette de veau alla milanese, feuilles croustillantes de pommes de terre, crème d’ail noir et salades à l’aneth (40 €) ; abricots rôtis et glace au gingembre (14 €). Pour la soif, l’ébouriffé Mirko défend sa carte des vins franco-ritale : langhe nebbiolo (8 € le verre),pinot nero Le Due Terre (80 € la quille). A signaler, un super café jamaïcain de Frasi, torréfacteur à Vérone (2,50 €). Antipasti 16-38 €, primi 24-49 €, secondi 35-55 €, dolci 12-14 €. Menus 38 € (midi, avec café) 95 et 130 €. // D.C.

S'y rendre

Restaurant Caffè Stern
47, pas. des Panoramas
Paris
(75002)
France
48.8708959
2.3416304
TÉL : +33 1 75 43 63 10
Métro : Bourse, Grands Boulevards, Richelieu - Drouot