Chez Mamane

Restaurant Chez Mamane à Paris

Meilleur bouillon Guide 2013

Plus de vie de quartier à Paris ? Allez donc voir chez Mamane, LE couscoussier de la Butte-aux-Cailles ! Sur le trottoir et au bar, ça parle fort et ça se marre, jusqu’à tard… Tandis que depuis la cuisine, les plats de semoule, les saladiers de bouillon fumant, les assiettes de viandes grillées voguent vers les tablées collées-serrées, en embaument l’atmosphère. Pas grand-chose à dire des merguez, quarts de poulet, brochettes de bœuf et de veau, ni du méchoui d’agneau. Par contre, du bouillon… Parfumé à se damner, on s’en verse de pleines louches sur une semoule bien fluide, sous le regard complice d’une pin-up signée Miss.Tic… « Si tu me disais ta soif, est-ce que ça calmerait la mienne ? » allume-t-elle… En tout cas, pour apaiser la nôtre, rien de mieux qu’un medea Château Tellagh à 14 € la bouteille ou un Boulaouane à 16 €. En dessert : pâtisseries du Petit Souk (2 €). Couscous 9 à 16 €. // Z.T.

S'y rendre

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Restaurant Chez Mamane
27, rue des Cinq-Diamants
Paris
(75013)
France
48.8285958
2.3506796
TÉL : +33 1 45 89 58 87
Métro : Corvisart, Place d'Italie