Chez Mamane

Restaurant Chez Mamane à Paris

Meilleur bouillon Guide 2013

C’est presque une clameur qui vous y attire. Celle du « mmmm ! » de satisfaction des avaleurs de bouillon. Il y a la queue dehors… Et, dedans, de grandes tablées bruyantes, nourries à la bonne graine qui sort avec régularité de la cuisine d’Abderrahmane, qu’on aperçoit au fond, derrière la porte rouge, près d’un pochoir signé Miss.Tic. Accueilli sur toile cirée, voilà qu’il débarque, le bouillon : la star de la maison en plus simple appareil, parfaitement relevé, légumes à tomber, parfaites merguez (11 €) et méchoui réussi (16 € le Royal). Et c’est là le problème : comment s’arrêter ?… Pour faire passer le tout, côtes-du-ventoux bien droit (2,80 € le verre, 15 € la bouteille). Plaisir complémentaire, une pâtisserie du Petit Souk (2 €). // E.O.

S'y rendre

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Restaurant Chez Mamane
27, rue des Cinq-Diamants
Paris
(75013)
France
48.8286594
2.3505696
TÉL : +33 1 45 89 58 87
Métro : Corvisart, Place d'Italie