Frenchie bar à vins

Restaurant Frenchie bar à vins à ParisFrenchie bar à vins (Paris)

Meilleur bar à vins Guide 2012

Avertissement : même si c’est trop bon, vous êtes censé venir pour boire ! Inutile donc de vérifier l’ordre de livraison des assiettes commandées… La brigade de cuisine, télécommandée par Greg Marchand depuis Frenchie, en face, ou Frenchie Covent Garden à Londres, fait de son mieux pour maintenir le niveau tout en tenant tête à la foule qui remplit la salle après avoir fait le trottoir (pas de réservation). Alors buvons ! Sur un coin de table ou un mange-debout, un aligoté Domaine Charlopin Tissier (6 € le verre) avec la burrata, amandes fraîches, salade et basilic (14 €) ; un bourgogne rouge de Jean-Marc Vincent (12 €), coulé d’un magnum tout juste débouché, avec l’excellent lieu jaune sur lit de courgettes snackées, guindillas et yaourt (23 €) ; et un pineau des Charentes Lhéraud (8€ le verre). Pour accoupler les 600 vins proposés, il faudrait autant de recettes… Mais qu’on se rassure : le poulpe-pickles de concombre et la pintade aux pois chiches sont assez libres dans leur sexualité. Et côté boutanches, ça swingue pas mal aussi : minéral saumur blanc des Roches Neuves (47 €), rarissime châteauneuf-du-pape rouge du Domaine Henri Bonneau (360 €), etc. Assiettes 10-27 €. // D.C.

S'y rendre

Restaurant Frenchie bar à vins
6, rue du Nil
Paris
(75002)
France
48.8678009
2.347908
TÉL : +33 1 40 39 96 19
Métro : Bonne Nouvelle, Sentier, Réaumur - Sébastopol