L'Ami Jean

Restaurant L'Ami Jean à ParisL'Ami Jean (Paris)

Meilleure auberge Guide 2004

« Mais booordel, les gars !!! Un peu de réactivité avec les girolles !!! » Dès midi, du fond de sa cuisine, le Breton Stéphane Jégo donne de la voix sous l’œil un rien crispé de touristes japonais… Mais à mesure que les assiettes défilent dans ce bistrot #jesuischarlie #jevousemmerde, aucun remord ! Chez L’Ami Jean, chaque plat gaillard tutoie le nirvana. La fricassée de cèpes, pieds-de-mouton et girolles est grandiose. L’admirable lotte rôtie avec purée régale, mais on bave d’amour pour le lièvre à la royale qui vient d’être servi à la table voisine. Et, en dessert, on résiste à l’addictif riz’o lait maison pour s’éclater avec une superbe crème cuite de ferme sur des fraises. Même tempérament côté cave, où l’on sent bien que les bouteilles du taulier ne sont pas là non plus pour faire de la figuration : sauvignon de Touraine de François-Xavier Barc (8€ le verre), pic-saint-loup Clos Marie (67 € la bouteille) et meursault d’Olivier Leflaive (130 €). Menus 35-55 € (midi), carte blanche 78 € (soir), carte 63-81 €. // S.L..

S'y rendre

Restaurant L'Ami Jean
27, rue Malar
Paris
(75007)
France
48.8602837
2.3060112
TÉL : +33 1 47 05 86 89
Métro : Pont de l'Alma, Invalides, La Tour-Maubourg