L'Auberge

Restaurant L'Auberge à Audierne

Meilleure auberge Guide 2011

Ouverte en catimini vespéral de fin de semaine, fief ultra-féminin d’un lobby autodidacte de la cuisine, cette maison planquée arbore une allure indestructible, avec ses gros moellons granitiques, ses tables vénérables de bois patiné, son parquet qui craque, sa cheminée monumentale (à droite en entrant) et ses bougies et candélabres prolongeant une atmosphère quasi médiévale. On caresse ici herbes et exotisme (citron vert, citronnelle, sureau, épices, patates douces…) sans démesure, avec une patte toute personnelle : maquereau farci et poêlé en papillote d’algues (trop cuit), frais saint-pierre au beurre d’orange et verveine, pudding chaud au citron, délicieusement doux-acide, à la british, comme la propriétaire, Susan Hunt-Auffray. Et de bonnes petites fioles à siroter, tendance nature : montlouis tranquille de Jousset (4 € le verre, gaz carbonique inclus), mâcon rouge Guillot-Broux (4 €), touraine de Lebled et faugères Clos Fantine (19 et 24 € la bouteille). Carte 30-40 €. // G.D.

S'y rendre

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Restaurant L'Auberge
24, rue Guezno
Audierne
(29770)
France
48.023977
-4.5382102
TÉL : +33 2 98 70 59 58