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L'Oyster Bar de l'Huîtrière

Restaurant L'Oyster Bar de l'Huîtrière à LilleL'Oyster Bar de l'Huîtrière (Lille) - © L'Huitrière

Survivant à la récente fermeture du mythique restaurant qui la prolongeait depuis 1928, la poissonnerie-bar à huîtres perpétue la culture du beau produit héritée de Pierre Bailleul, son fondateur. Les mosaïques marines Arts déco empreintes de nostalgie demeurent, et les crustacés gigotent dans leur vivier comme si de rien n’était. Spéciales Gillardeau et plates Prat-ar-coum, anchois marinés, sashimi de saumon ou de ventrèche de thon jouent les naturistes dans l’assiette, exhibant sans frime leur délicate saveur iodée sur les tables hautes ou en terrasse, devant la houle de passants. Pour les habiller ? Un auxey-duresses de Paquet (8 € le verre) ou un pouilly-fumé de Renaud (6 €). Huîtres 13 à 22 € les six, assiettes 8-26 €. // N.K.

S'y rendre

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Restaurant L'Oyster Bar de l'Huîtrière
3, rue des Chats-Bossus
Lille
(59800)
France
50.6395044
3.0638517
TÉL : +33 3 20 55 43 41