restaurant

La Marmite

  • Date
  • partager

À un jet de sandale du square Antonin, dédicace aux années romaines où Nîmes existait sur la carte du monde, le cuistot Georges Weill bichonne les palais depuis une quinzaine d’années. Dans son antre voûté avec loooong comptoir, banquettes fatiguées et tables en zinc, ce gone de naissance a même fini par convertir les becs chichiteux à sa franche popote du marché, sourcée dans les halles voisines. L’autre jour, dans l’imbattable formule déj’ (16 €), une bavette impec servie avec de grosses frites maison et une salade, puis un délicieux fondant au chocolat – préféré au clafoutis aux pommes, cannelle et amandes. Le soir, Georges maintient le cap à la carte : moules gratinées, tripes sautées à la lyonnaise, andouillette sauce moutarde… // Gwen Jacquère

POUR LA SOIF ? À choper directement dans les caves réfrigérées à l’entrée, parmi des centaines de références de belle nature : blanc gardois d’Alain Allier (4 € le verre), grenache roussillonnais de Jean-François Nicq (42 € la bouteille), vin de soif ardéchois de Gérald et Jocelyne Oustric (22 €)…

LES PRIX : formule 16 € (midi), carte 20-36 € (soir).

Enregistrez cette adresse dans l’app du Fooding, disponible sur iOS !

Le guide Fooding 2024
est sorti !

Restaurants, bars, caves, commerces, chambres : les 400 adresses qui vont faire 2024 partout en France sont à retrouver dans cette édition inédite. Avec ça ? Un palmarès de 16 spots pas-vus-partout, et 9 articles mag qui décortiquent l’imagerie de la food contemporaine.

Disponible en kiosque, dans toutes les (bonnes) librairies et sur notre e-shop.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Et après l’Hexagone, la Belgique est le nouveau terrain de jeu du guide Fooding !

Fooding® est une marque déposée.