La Pêche à la Vigne

Restaurant La Pêche à la Vigne à Nice
Des conserves contre les conservatismes
La Pêche à la Vigne (Nice) - © La Pêche à la Vigne

Dans le quartier du port de Nice, La Pêche à la Vigne est une petite cave peignée à l’ancienne avec force bocaux, beau bois et vaisselle de grand-mère. C’est là que Brice Fortunato, ex-chef cuistot de La Mise au Verre, a choisi de faire déguster les conserves extra qu’il prépare sur place avec des viandes locales, l’arrivage de la pêche et les primeurs du marché. Ce jour-là, à bécoter sur place ou à emporter : belle terrine de poulet, topinambours et noisettes, accompagnée de pickles choux-fleurs, betteraves et radis noir fermentés (7,50 € et 5 €) ; majestueuse salade d’artichauts, avocats et radis noirs, en plat du jour unique (14 €) ; et très sérieux sandwich confectionné minute avec la terrine du patron, ses légumes fermentés et une succulente béarnaise maison (6,50 €). Autant de bons alibis pour tester vins nature (beaujolais de Julien Merle, syrah de Matthieu Dumarcher…), bières artisanales, ou même ce gin tonic aux racines de capucine à 8,50 € le verre ! Bon plan : le samedi, à 11 heures, les huîtres de Monaco, fraîchement sorties de l’eau, sont escortées par les bulles d’Etienne Fort (16,50 € la quille). Vins (18 €-22,50 €), bières (4,5-6 €). // Laëtitia Sayre

S'y rendre

Restaurant La Pêche à la Vigne
13, rue Cassini
Nice
(06300)
France
43.6995988
7.28289570000004
TÉL : +33 4 93 31 17 45