Le Bô Bar

Benoît Veyret-Logerias peut se vanter d’avoir popularisé les vins natures auprès de Bordelais sceptiques voilà bientôt dix ans… Son dada ? Faire déguster à l’aveugle un sauvignon d’Anjou Domaine de Bablut (4 € le verre) super tendu, un vinho verde Silex (4 €) ou un soyeux vin du Médoc Château Planquette (4,50 €)… En parfait accord avec des victuailles sélectionnées : huîtres Marennes-Oléron de Bruno Gass, beurre et fromages affinés de Jean-Yves Bordier, exquises charcuteries artisanales (lomo au piment d’Espelette, jésus aux graines de fenouil, saucisson de porc noir de Lacaune), axoa de veau, thon et cochon en provenance directe de la ferme basque Elizaldia, sans oublier le « putain de cheesecake » du Bouchon Bordelais voisin, toujours aussi bon. A déguster dans la petite taverne ou sur la terrasse ombragée de la place Saint-Pierre. Vins au verre 4-6 €, droit de bouchon 3,50 €. Formules 15 à 20 € (midi), assiettes 6,50-16 €, plats chauds 10,50-13,50 €, desserts 4-6 €. // F.L.

S'y rendre

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Restaurant Le Bô Bar
8, place Saint-Pierre
Bordeaux
(33000)
France
44.8400596
-0.5704064
TÉL : +33 5 56 79 38 20
Site : lebobar.fr