Le Bocal

Restaurant Le Bocal à ReimsLe Bocal (Reims)

A 270 km de la première plage, la meilleure vue sur la mer se pêche à l’étage de la poissonnerie des halles de Reims ! Valérie et Nicolas y ont aménagé un boudoir tout en murs blancs et mobilier de jardin pour accueillir leur fantasme de marée quotidienne. La sardine y confit au beurre au yuzu de Bordier, l’oursin devient tarama, et la saint-jacques sort toute nue, prête à finir en tartare chic. Répondent également présent à la criée : les meilleures huîtres de l’Atlantique (David Hervé, Gillardeau, Madec, Saint-Vaast) et le top du frétillant (colin de Bretagne, rouget de Normandie…). Testé et approuvé : un filet de turbot rôti à l’arrête, oint d’un trait d’huile d’olive et accompagné de gratin de carottes de Créance ou d’asperges de Noirmoutier pochées. Une partie de plaisir à arroser de champagne Bonville (52 € la bouteille), d’un sauvignon gris de Frédéric Brochet ou d’un bouzy blanc de Benoît Lahaye (36 € la bouteille). Vins au verre 5 €. Tartares (saint-jacques, thon, cabillaud) 7-10 €, huîtres 5,50 à 10 € les trois, plats 12-35 €, carte 30-35 €. Réservation recommandée. // R.deC.

S'y rendre

Restaurant Le Bocal
27, rue de Mars
Reims
(51100)
France
49.2601892
4.0311172
TÉL : +33 3 26 47 02 51