Le Café des épices

Restaurant Le Café des épices à Marseille

Meilleur one man chaud Guide 2004

Arnaud Carton de Grammont est le chef le plus free style de Marseille. Et c’est d’ailleurs quand il ne sait pas à l’avance ce qu’il va vous servir, qu’il est le meilleur. Au menu impro de ce midi-là, par exemple : tarte feuilletée au caviar d’aubergine du jardin de Jean-Baptiste (pour les Marseillais, le meilleur potager) et encornets à la plancha, paleron de bœuf braisé au banyuls et polenta crémeuse montée au bouillon de volaille, ail et romarin (le petit détail qui change tout), pour finir sur un fameux sablé breton à la pointe de sel en version cheesecake. Cerise sur la surprise : une terrasse magnifique et ses oliviers en pots surdimensionnés, une petite salle fraîchement redécorée, et un service cool en tablier bleu… Plus une carte des vins bien fournie, avec vins du jour au verre (coteaux-d’aix Château de Beaupré à 4 €), luberon blanc Château Clapier à 28 € la bouteille, saint-joseph de la Ferme des Sept Lunes à 80 € le magnum… Menus 25-28 € (midi) et 45 € (soir), carte 48 €. // J.S.

S'y rendre

Itinerary_with_renault_captur B8451809
Restaurant Le Café des épices
4, rue du Lacydon
Marseille
(13002)
France
43.2968914
5.3695157
TÉL : +33 4 91 91 22 69
Métro : Vieux Port Hôtel de Ville, Sadi Carnot