Le Café des épices

Restaurant Le Café des épices à Marseille

Meilleur one man chaud Guide 2004

Dix ans après l’ouverture de son « one man chaud » restaurant, on n’est toujours pas sûrs d’avoir bien compris comment Arnaud Carton de Gramont s’y prenait pour sortir de sa micro-kitchenette des plats aussi réussis. En terrasse, sous les oliviers plantés dans des grands pots à la Raynaud, on se régale de ses contorsions culinaires. Crème de persil, servie avec œuf poché et asperges, rôti de veau parfaitement rosé accompagné d’une tombée d’épinards et de blettes à la coriandre, belle dorade sébaste et tagliatelles au piment d’Espelette, nage de brugnons au sirop de verveine et financier, vacherin à la fraise… Au verre, du nanan : provence blanc Pur du Château Revelette ou cassis Les Deux Sœurs de Jean-Luc Poinsot, rouge ajaccio Faustine du Domaine Abbatucci ou corse Clos Fornelli (6 €)… Sans aucun doute, la cambuse d’auteur la plus stable en mer marseillaise… Menus 24-27 € (midi), 45 € et carte 48 € (soir). Réservation obligatoire. // T.B-R.

S'y rendre

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Restaurant Le Café des épices
4, rue du Lacydon
Marseille
(13002)
France
43.29701
5.3691039
TÉL : +33 4 91 91 22 69
Métro : Vieux Port Hôtel de Ville, Sadi Carnot