Le Comptoir du Relais

Restaurant Le Comptoir du Relais à ParisLe Comptoir du Relais (Paris)

Yves Camdeborde, Fooding d’honneur Guide 2006

Champion de la ripaille, le charismatique Yves Camdeborde règne sur son fief du carrefour de l’Odéon avec ses hôtel Relais, Avant-Comptoir, et Comptoir de la mer et cette brasserie parigote virant gastro les soirs de semaine. Où s’envoyer après 40 bonnes minutes de queue, un croque-monsieur à la Vache qui rit et au poulet fumé, une salade niçoise, un velouté petit pois-menthe, de la coppa de chez Eric Ospital, des sardines au beurre Bordier, une terrine de boudin noir béarnais, un bon vieux melon-jambon des familles, avec les tranches de cochon Ibaiama (Ospital encore) jetées en chiffonnade sur le fruit, une souris d’agneau, sauce pruneaux-raisins secs-amandes effilées, un rien pataude, un faux-filet saignant de Montbéliard et un divin baba chantilly, arrosé à discrétion de rhum Diplomatico. En cave : mâcon-bussières de Joseph Drouhin (7,50 € le verre), bandol rosé Ray-Jane (6 €), anjou rouge de Nicolas Réau (24 € la bouteille)…// H.G.

S'y rendre

Restaurant Le Comptoir du Relais
9, carrefour de l'Odéon
Paris
(75006)
France
48.8519222
2.3388769
TÉL : +33 1 44 27 07 50
Métro : Odéon, Luxembourg, Saint-Michel