Le Grand Couvert

Restaurant Le Grand Couvert à Iguerande

Meilleure planque verte Guide 2009

Une colline verdoyante, une vue imprenable sur la campagne brionnaise et, par-dessus tout, une étable transformée en restaurant par le plus foodie des architectes, Patrick Bouchain (La Grenouillère, le Grand Couvert…). Marie-Pierre et Michel Troisgros peuvent être fiers de leur havre de paix. Chic et stylé, l’endroit respire une moderne rusticité, entre pierres et poutres apparentes, bois, lustres déstructurés de Jean Lautrey et bloc-cuisine en béton brut. L’assiette fait dans la tradition haute culture, grâce à la main habile de Florian Pansin. Au menu à 42 €, contrefilet de bœuf au couteau sauce aux câpres, poivron confit-farci à la ménagère, entier et délicat, puis crêpe soufflée aux framboises follement gourmande. Et à la carte, toujours la verdure d’escargots (24 €), les grenouilles « brûle-doigts » (38 €) et la côte de bœuf aux gousses d’ail pour deux (85 €). Plaisir total donc, jusqu’aux côtes-du-rhône-villages Il Fait Soif de Gramenon (7 € le verre) et bourgogne Coche-Dury (55 € la bouteille). Un conseil : vivre l’expérience jusqu’au bout en réservant l’une des trois Cadoles (gîtes contemporains) de Patrick Bouchain pour y passer la nuit. Menus 32, 42 et 60 €, enfants 25 €. // P.E.

S'y rendre

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Restaurant Le Grand Couvert
La Colline du Colombier
Iguerande
(71340)
France
46.206398
4.0772449
TÉL : +33 3 85 84 07 24