Le Grand Pan

Restaurant Le Grand Pan à Paris

Meilleur bistrot Guide 2008

Envie d’une côte ? De bœuf limousine, de veau mauléon ou de porc Ibaiona ? Filez donc fissa vous attabler dans ce bistrot robuste, musclé par Benoît Gauthier, fils spirituel de Christian Etchebest (La Cantine du Troquet). En tête d’affiche, ces belles pièces viandardes débarqueront cuites à point (veau grillé en surface et rosé dedans, bœuf saignant…), accompagnées de frites au couteau et d’un petit mesclun bien relevé d’Annie Bertin. Ça passe (à l’aise !) aussi pour le menu-carte : calamars planchés ultra-gourmands, garnis de petits légumes et dopés à l’huile vierge ; crème de guanaja bluffante servie en verrine… Même les flacons ne sont pas en reste : champagne Drappier brut zéro dosage (54 € la bouteille), bourgueil Nuit d’Ivresse des Breton (35 €). Menu 29 € (midi), carte 32-60 €. // H.S.P.

S'y rendre

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Restaurant Le Grand Pan
20, rue Rosenwald
Paris
(75015)
France
48.833033
2.3057506
TÉL : +33 1 42 50 02 50
Métro : Plaisance, Convention