Le Grand Pan

Restaurant Le Grand Pan à ParisLe Grand Pan (Paris)

Meilleur bistrot Guide 2008

Du repaire parisien pour viandards, le Grand Pan a l’arsenal bistrotier adéquat : opulent comptoir cuivré, tables et chaises en bois ciré, épaisses pièces rosées ou saignantes pour deux (porc Ibaiama de Louis Ospital à 48 €, bœuf limousin à 60 €) avec patates frites scalpées au couteau et tendres verdures d’Annie Bertin. Mais aussi, à l’ardoise de ce jour : chouette soupe froide poivron jaune-ananas, chorizo et ciboulette ; (grand) petit-salé et premiers haricots de Paimpol en cocotte Staub ; et charlotte au chocolat ou île flottante sans bavure. Pour rincer, cave extra-large : explosif roussillon La Sorga (55 € la bouteille), pouilly-fumé d’Alexandre Bain (47 €) ou mercurey du Domaine Chandon de Briailles (7 € le verre). Menu 30 € (midi), carte 30-48 €. // G.L.P.

S'y rendre

Restaurant Le Grand Pan
2, rue Rosenwald
Paris
(75015)
France
48.8340098
2.3062104
TÉL : +33 1 42 50 02 50
Métro : Plaisance, Convention