Le Taxi Jaune

Restaurant Le Taxi Jaune à ParisLe Taxi Jaune (Paris)

Mise Art déco (mosaïque vintage, beau bar en bois, murs de pierre), recettes d’hier et d’avant-hier, clientèle posée… Mais quel âge à donc Otis Lebert, le chef-pilote de ce Taxi Jaune suranné ? Même pas 40 ans ! Mais un credo simple : bosser les produits de la saison et du mois en cours (inscrits aux ardoises). Ce qui donna (dans la formule déj’ à 18 €), en ce mois de septembre : un vif effiloché de cabillaud pimpé de céleri branche et tomates cerises ; un top filet de dorade vapeur avec quinoa, ratatouille, sauce bisquée ; et un bon vieux nougat glacé très pistaché avec coulis de fraises. Très classique, très simple, très miam ! Le soir, très bonnes assiettes aussi avec un filet de cheval grillé avec cèpes crus. Et pour la soif, du vrai, du bon, du nature : blanc de pays de l’Ardèche de Souhaut (7 € le verre), gaillac des Causses Marines, côtes- catalanes d’Olivier Pithon… (à partir de 16 € la bouteille). A signaler, l’épicerie d’en face où Otis vend ses produits préférés : vins, jus de fruits, miels, chocolats… Formules 18-19 € (midi), carte 43-61 €. // J.G.

S'y rendre

Restaurant Le Taxi Jaune
13, rue Chapon
Paris
(75003)
France
48.8630797
2.3565551
TÉL : +33 1 42 76 00 40
Métro : Temple, Arts et Métiers, Rambuteau