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Les Bouteilles

Les Bouteilles, simple bar à vins ? Non, mieux que ça ! Même si Michaël Ravier a dressé la table entre quilles bourguignonnes d’élite (Coche-Dury, Méo-Camuzet, Roumier, Lignier…) et jajas de traverse (L’Oratoire Saint-Martin, Pacalet…), même si l’on prend plaisir à y charcutailler (pancetta, cecina, salami au fenouil) avec un verre de côtes-du-rhône Les Balmes du Domaine des Bernardins (4 €), on aurait tort de bouder ses gamelles… Goûtés et approuvés : le dos de turbot sauvage de La Turballe, cuit nacré et accompagné de jeunes légumes primeurs et ravioles de brocciu ; l’agneau de l’Aveyron rôti au thym et à la sarriette avec jus infusé et pommes de terre ; la tarte au citron rehaussée d’une mousse mangue-vanille ; ou le simplissime et succulentissime riz au lait… Petit luxe : la possibilité de s’offrir des grands crus au verre (blanc de La Granges des Pères à 13 € les 6 cl, pessac-léognan Château Haut-Brion à 22 €…). Plats 11,50 € (midi), 14-20 € (soir), carte 26-46 €. // J.G.

S'y rendre

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Restaurant Les Bouteilles
11, rue de Bel-Air
Nantes
(44000)
France
47.2210517
-1.5591745
TÉL : +33 2 40 08 27 65
Bonus et coutumes : www.levoyageanantes.fr