Noglu

Restaurant Noglu à ParisNoglu (Paris) - © Laetitia Macherey

L’enseigne gluten free et quasi 100 % bio de la capitale, jolie, cool et sans militantisme lourdingue. Face à face dans le passage des Panoramas, le resto et sa récente annexe épicerie-take-away. Dans le premier : pizzas, burgers, lasagnes et gratins de pâtes… Dans l’autre : miel Béton, infusions stylées et pâtes sans gluten de Dove’s Farm sur les étagères en bois blond, ou sandwichs (pain à base de farines de riz, pois chiche, tapioca et fécule de pomme de terre), soupe froide de tomate, salade fenouil-radis rose-concombre-cerfeuil-ananas, et cakes, madeleines, brownies ou encore tartelettes aux fruits de saison dans la vitrine-comptoir. Et dans la formule du midi ? Quiche bonne pâte aux trois farines (riz, millet et pomme de terre) garnie avec gourmandise (champignons, aubergines et crème aux œufs), suivie d’un alléchant cheesecake aux mûres, un peu trop sucré mais aux fruits bien mûrs. Jus minute (pomme-carotte-gingembre) 5 €, café Gianni Frasi 2,50 €, thé Lov 3 €. Soupe 6 €, quiche 7,50 €, salade 7 €, sandwichs 8 €, formules 10 à 13,50 €. // T.M.

S'y rendre

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Restaurant Noglu
16, passage des Panoramas
Paris
(75002)
France
48.8709759
2.3417261
TÉL : +33 1 40 26 41 24
Métro : Bourse, Grands Boulevards, Richelieu - Drouot
Site : noglu.fr