Otto

Restaurant Otto à ParisOtto (Paris) - © Christine Doublet

Le « Bal Café » est mort, vive « Otto » ! Après un pop-up nippon de trois mois dans les murs de la cafète du Bal, Benjamin Perrier, le patron de Peco Peco, vient de signer un nouveau mandat pour trois ans, sous blaze viennois. Même équipe donc, mêmes principes (menu du jour au déj, tapas le soir et brunch le week-end) mais nouvelle régaleuse-en-cheffe autrichienne : Lisa Machian, ex-Martin et l’Astrance. Laquelle agrémente d’une bonne dose de glam’ les recettes populaires de sa patrie nourricière : légumes racines caramélisés et gros lait ; fondantissime épaule d’agneau braisée, jus et boulettes de pain ; schnitzel (escalope) viennois, pommes de terre et confiture de sorbier ; et, avec une louche de crème bien fraîche, démentiel apfelstrüdel aux pommes confites. A noter, les pimpantes tapas du soir (faisselle aux épices ; betterave-feta ; truite fumée-labné…) et l’impérial frühstück du week-end : œuf mollet à l’huile d’olive de Kalamata, jambon blanc, pain de seigle, marmelade maison, abondance, faisselle aux herbes… Carte des vins moins Da Da Länd : Sierra du Sud du Domaine Gramenon, Babiole d’Andrea Calek, Pressoir blanc de Renaud Guettier (5-6 € le verre et 26-36 € la bouteille). Menu déj 18-22 €. Tapas 6-10 €. Brunchs 7-15 €. // J.G.

S'y rendre

Restaurant Otto
6, impasse de la Défense
Paris
(75018)
France
48.8852783
2.3273745999999846
TÉL : + 33 1 44 70 75 51
Métro : Place de Clichy