Pho 14

Voilà déjà vingt ans que l’on fait le pied de grue non-stop devant LE resto de pho star du 13e. Au programme : chaises en plastique, nappes en papier, carte réduite (dix plats dont cinq soupes), service express et terrasse prise d’assaut été comme hiver. En entrée : succulents banh cuon (crêpes-raviolantes parfumées et garnies porc-champignons, 7,80 €) ou nems minute ultra-croustillants (7,80 €). En plat : pho tout flamme au bœuf et tripes (version small à 8,90 €), avec bouillon savoureux, viande émincée et herbes fraîches (basilic thaï, coriandre, soja, piment…). Et en dessert : soupe fraîche sam bo luong à base de thé au lotus froid, prune, raisin, noix, gélatine… (4,10 €). A boire : Perrier à la prune salée (3,70 €), thé au jasmin (2,20 €) et bière chinoise (3,70 €). Pas de formule. // A.B.

S'y rendre

Restaurant Pho 14
129, avenue de Choisy
Paris
(75013)
France
48.8264404
2.3594671
TÉL : +33 1 45 83 61 15
Métro : Tolbiac, Place d'Italie, Olympiades