Pirouette

Restaurant Pirouette à Paris

Dans cette volumineuse et radieuse salle boisée à mobilier scandinave, se joue quotidiennement, vers midi, un chouette numéro à moins de 20 € : terrine de queue de bœuf, purée de céleri, pignons torréfiés + lieu jaune et panais rôtis, parsemés de mouron des oiseaux. Le soir, Tomy Gousset est en programme (plus) libre à 40 € : effiloché de canard, navets marinés et pickles d’orange en entrée, suprême de grouse avec ses cuisses en tempura, sauce au whisky légèrement chocolatée en plat, et riz au lait, caramel beurre salé en dessert. La cave, couvée par Jean-Marie Fréchet, n’est pas en reste : saint-chinian Causses du Bousquet du Mas Champart (30 € la bouteille) et un chinon Clos Coquimbert (7 € le verre). Formule 18 € (midi), menus 40 et 60 €. // C.P.O’C.

S'y rendre

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Restaurant Pirouette
5, rue Mondétour
Paris
(75001)
France
48.8634744
2.3481586
TÉL : +33 1 40 26 47 81
Métro : Les Halles, Etienne Marcel, Châtelet