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Simone

Restaurant Simone à ParisSimone (Paris)

Changement de chef dans ce bistrot-cave à la coule (tables de jardin et lampions dorés en terrasse, bois brut et cuisine ouverte à l’intérieur), piloté par Alain et Florent. Déjà vu chez Passard, Arnaud Soinsot surfe sur les tendances est-parisiennes, effectivement moins en vue de ce côté du 13e. Burrata, kale, dessert salé-sucré, vins nature, vous n’échapperez donc à aucun gimmick… mais prendrez un plaisir certain en batifolant d’assiette en assiette. Au menu déjeuner : betteraves, chips de fraises et amandes, ou burrata délicatement parfumée de chocolat blanc et huile fume ; caille farcie aux blettes, rhubarbe et betterave, ou merlu de ligne, mousseline de chou rave et kale ; et en dessert-défi, une juteuse pêche au curry et bleu d’Auvergne. A boire, l’embarras du juste choix, les pinards provenant tous de la cave attenante, ouverte côté rue Pascal, au numéro 48 : loire de Guettier à 6 € le verre, mâcon de Guillot à 6,50 € et les bonnes bouteilles de Ganevat, Courtois, Caillard… Menu 20-23 € (midi), carte 35-45 € (soir) et menu dégustation à 45 € le dernier samedi du mois. // A.B.

S'y rendre

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Restaurant Simone
33, boulevard Arago
Paris
(75013)
France
48.83538069999999
2.3479377
TÉL : +33 1 43 37 82 70
Métro : Corvisart, Place d'Italie, Glacière, Les Gobelins