Simone

Restaurant Simone à Paris

Une petite terrasse colorée, des bouteilles alignées en devanture, un grand cuisinier barbu visible de l’extérieur et l’annonce d’une cave en arrière-cour, voilà qui sent rudement bon dans ce quartier sans odeur… «Simone», que ça s’appelle: un bistrot mumuse côté boulevard (Arago), et une cave fine côté rue (Pascal), avec, entre les deux, des toilettes côté cour. Au pilotage manuel: Mike (ex-Blah Blah, cour des Petites-Ecuries), Alain, le pinardier, mais encore Attilio, Justine et les autres… Une bande d’amis copains-clopant en plein service, proposant du rab de tables sous les marronniers quand il fait bon, et dedans comme dehors, de chouettes assiettes apéritives (kalamata, saucisson sec, harengs fumés, 4,50 €), une fraîche salade de légumes mandolinés-assaisonnés (fenouil, champignons de Paris, herbes), un sauté de lapin bien servi, orge et olives dans un bon jus, et… un paris-brest dont la pâte à chou manquait d’air (apparemment, la pâtisserie c’est moins son truc, à Mike). En discutant, on apprend que l’approvisionnement est ciblé, et que la carte du soir s’en amuse en cognant fort sur la tête de la crise, pour qu’elle écrase un peu… Pan! 9 € le boudin noir, betterave et radis blanc. Bing! 8 € le poulpe, soubressade et jus de viande citronné. Paf! 21 € la pressa (longe de porc) iberica, légumes glacés et jus iodé, et re-paf! 24 € le turbot au beurre et poivre japonais… A quoi s’ajoutent d’excellents vins nature: sauvignon de Villemade, malvasie d’Emilie-Romagne, ardèche d’Azzoni, provence de Milan (de 4,50 à 7,50 € le verre). Formule 17 à 19,50 € (midi), carte 35-42 € (soir).// Y.N.

S'y rendre

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Restaurant Simone
33, boulevard Arago
Paris
(75013)
France
48.83534359999999
2.3479643
TÉL : +33 1 43 37 82 70
Métro : Corvisart, Place d'Italie, Glacière, Les Gobelins