Soya

Restaurant Soya à Paris

Cantine veggie de proximité qui préserve de l’excès de gluten une nouvelle génération de travailleurs créatifs, très à l’aise dans cet espace industriel qui leur ressemble. C’est plutôt bon et pas mesquin, ni même triste : mezzé du jour (caviar de betterave, crème de tofu, basilic et houmous) et lasagnes de légumes bien gourmandes, tatins salées, salades et soupes variées. Les desserts, pour le coup, c’est comme ailleurs : muffin au citron, ananas confit et clafoutis aux framboises. Formules 16-20 € (midi en semaine), avec un cocktail de fruits pressés pour 5,50 € de plus, ou un verre d’alsace pinot blanc de Marc Tempé (6 €) ou de côtes-du-rhône Petit Ours Brun (5,50 €). Brunch 25 € (samedi et dimanche). // G.M.

S'y rendre

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Restaurant Soya
20, rue de la Pierre-Levée
Paris
(75011)
France
48.86806499999999
2.3701104
TÉL : +33 1 48 06 33 02
Métro : République, Goncourt, Parmentier
Site : soya75.fr