Square Gardette

Restaurant Square Gardette à ParisSquare Gardette (Paris)

Têtes de cerf suspendues, animaux empaillés, papier peint à fleurs défraîchi, bibelots par dizaines, parquet qui grince… Dienaba Ba et Sébastien Jaudeau ont fait de leur repaire un troquet vintage unique, fréquentable dès 8 heures du mat’. La carte, elle, bistrote clairement : crème froide de petits pois feta-menthe bien parfumée ; œuf parfait niché sous une émulsion au lard et arrosé de jus de viande ; poitrine de canette de Challans rosée-grillée et grenailles confites ; côte de bœuf maturée trente jours (bizarrement présentée en cocotte et trônant sur les frites, pas au meilleur de leur forme ce soir-là) ; fraises et crème pâtissière à la pistache… A quoi l’on ajoutera des assiettes de charcuteries (cecina, serrano… à 7 €) et de fromages Bordier (8 €) entre autres grignotages également dispo sur la carte des encas. Pour la soif : cocktails (10 €), muscadet de Jo Landron (6 € le verre) ou vacqueyras La Monardière (8 €)… Formule 16,50 € avec sandwich et menu 25 € (midi en semaine), carte 34-43 (soir), brunch 28 € pour les grands et 16 € pour les petits (dimanche). // H.S.P.

S'y rendre

Restaurant Square Gardette
24, rue Saint-Ambroise
Paris
(75011)
France
48.8625876
2.3786598
TÉL : +33 1 43 55 63 07
Métro : Voltaire, Saint-Ambroise, Rue Saint-Maur