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Square Gardette

Restaurant Square Gardette à ParisSquare Gardette (Paris)

Beau comme la rencontre fortuite de tablées bigarrées avec… une ménagerie taxidermisée, deux skis, un piano, un masque africain, des canapés macramés et une tapisserie sépiacolor ! Dirigé par une ex-mannequin (Dienaba Ba) et un réalisateur (Sébastien Jaudeau), le Square Gardette a des accents de taverne surréaliste, où les roses bleues à paillettes du marchand indien à moustaches et chemise satinée sont dans leur jardin. A la carte vespérale, les assiettes ont l’allant expansif des 25 ans de Julie Letellier, sortie de Ferrandi : quenelle verte de sorbet basilic et gaspacho de cœur-de-bœuf relevé ; dos de cabillaud rôti, avec cresson, lardons, oignons nouveaux, dans une émulsion de petits pois à la menthe ; tonique soupe glacée de melon charentais et sorbet de lait d’amande… Pour calmer la fièvre (et pas seulement les soirs de concert), un bon (haut-)médoc Closerie des Moussis (39 € la bouteille) ou un verre de riesling Katzenthal de Binner (6,60 €). Formule 16,50 € et menu 25 € (midi en semaine), menu 36 € (soir), brunch 28 € pour les grands et 16 € pour les petits (dimanche). // M.J.-D.

S'y rendre

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Restaurant Square Gardette
24, rue Saint-Ambroise
Paris
(75011)
France
48.8627614
2.3787213
TÉL : +33 1 43 55 63 07
Métro : Voltaire, Saint-Ambroise, Rue Saint-Maur