Square Gardette

Restaurant Square Gardette à ParisSquare Gardette (Paris)

Cerfs empaillés, masques africains, papier-peint champêtre… Le duo de tauliers aurait pu se contenter de servir des bons coups dans un copié-collé habilement« localisé » du Freeman de Rivington (NYC). Mais non, le cabinet de curiosité de la rue Saint-Ambroise a aussi le bon goût d’être gourmand… Au tuyau de poêle, Aimeric Lahondès (ex-Ferrandi) prend du plaisir et le fait savoir. Le soir : thon escorté d’un effiloché d’aubergine ; bavette, faisselle et anchois ; top riz au lait… A saluer comme il se doit avec une des petites pépites d’une cave bien fournie en flacons bio et nature (brouilly de chez Jean-Claude Lapalu, côtes-du-rhône d’Alain et Philippe Viret…), ou un cocktail maison (Basile instinct : Cointreau, basilic, jus de pomme et citron vert, 10 €). Bouteilles 26 à 129 €, vin au verre 4,50 à 15 €. A noter : buffet brunch le dimanche (33 €, enfants 16 €). Formules 16,50 € (midi en semaine), carte 26-36 € (midi), 42-54 € (soir). // J.Q.

S'y rendre

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Restaurant Square Gardette
24, rue Saint-Ambroise
Paris
(75011)
France
48.8627614
2.3787213
TÉL : +33 1 43 55 63 07
Métro : Voltaire, Saint-Ambroise, Rue Saint-Maur