Street Bangkok

Restaurant Street Bangkok  à ParisStreet Bangkok (Paris) - © Dante Nolleau

Playlist en furie (électro-pop asiat’ en journée, rap thaï le soir), fresques street art, cuisine ouverte sous échafaudage… De ses années d’études et de fêtes dans la capitale de la Thaïlande, Norman Kolton a rapporté un Bangkok versant bad boys et piment fort, qu’il fait résonner à plein tube dans une cantine azimutée. Là même où Ja Eauchiarkiaty, ancienne cheffe du mythique Mandarin Oriental de Bangkok, sort une tambouille qui crache le feu ! Ce midi-là : dinguerie de salade de calamar frais au céleri croquant, oignons et tamarin ; rumsteak émincé à la menthe et basilic thaï ; jarret de porc cuit à l’anis, piment de Sichuan et feuilles de moutarde ; saumon vapeur déglacé au tamarin à la sauce aigre douce… En dessert, on vote pour le mango sticky rice sucré. Et pour la soif : limonade maison au gingembre et bière Singha (3,50 €). Menus 10-15 €. Desserts 4-5 €. // R.deC.

S'y rendre

Restaurant Street Bangkok
3, rue Eugène Varlin
Paris
(75010)
France
48.8777787
2.365058
TÉL : +33 1 42 05 22 51
Métro : Louis Blanc, Château Landon, Colonel Fabien