Bientôt, à Paris, on pourra se payer un City Pizza Tour. S’en ouvre quasiment une par semaine, de ces pizzas chic ! Ah ! si monsieur Toni de Deauville, le maestro de la pizza au caviar, pouvait voir ça… La Réginette est la petite dernière. Une cantoche collée serrée à Regine’s, qui ferme quand Paris se lève. A l’intérieur, c’est comme dans un yacht Streamline. Tout est bien dessiné, rideaux en cretonne, chaises et tables en faux teck nature, zik au parfum… Mais, revenons à l’essentiel : que recherche-t-on quand on entre dans une pizzeria ? Une pâte crousti-légère ! Et, justement, celle qu’on va trouver ici. Pas moins de 13 pizzas, que du top (jambon de parme, roquette, et vieux parmesan pour la Réginette à 14 € ; tomates, mozza, ricotta di bufala et spinata, sorte de chorizo italien, pour la Diavola…), avec un supplément de 1 à 3 € si vous lui collez de la verdure. Le pizzaïolo, une bête à concours, assure le spectacle, envoie la pâte jusqu’au plafond et la rattrape à la volée 3 cm au-dessus de votre tête ! Salades de 8,50 à 12 € ; à 4,50 € le tiramisu ou la trendy pizza au Nutella, pas de quoi se priver de dessert. Il n’y a que leur huile de vidange qu’il va falloir changer. Mais c’est prévu ! Donc ? Faut y aller, comme qui dirait. // FeGH