Open kitchen, long design counter, and prestige food for a small price. Sharp wine list...
À côté, mais de quoi ? En face, oui, du resto gastro d’Éric Maire, qui a donc ouvert cet atelier robuchonesque de l’autre côté de la Moselle. Le concept : cuisines ouvertes, déco design, grand comptoir et grands plats bradés. Entre une jolie blonde aux quenottes bien blanches et un homme d’affaires sachant porter la cravate, on a choisi le menu tapas à 30 €. Histoire de goûter un peu à tout, inspiré d’un peu partout : un guacamole léger et onctueux, pour tremper des chips extra-fines et des légumes verts croquants, un tartare de saumon, de délicieux cubes de poitrine de cochon cuits 48 heures à basse température et caramélisés, et, pour finir, des fruits rouges un peu compotés servis dans leur jus avec un sorbet au yuzu. Même ambiance côté vins : références diverses et pointues (super givry Clos de la Brûlée à 28 € la bouteille, 5 € le verre). // A.Po.