2, av. de la République 63100 CLERMONT FERRAND T 04 73 92 53 78 Où dormir ? Spécial carnivores		Catégories Voir et se faire voir Bistrots et néo-bistrots Horaires De midi à 14h (sauf samedi) et de 20h à 23h. Fermé le dimanche. Y aller : TGV.com
	C’est ce qu’on appelle « un lieu ». Par une soudaine déchirure de l’espace-temps, vous voilà précipité dans un polar de Lautner. Une grande salle de bistrot, des baraques en costard ou en survêt’, quelques blousons de cuir, roulés comme des charolais de concours, du pastis dans les verres, des verres sur le zinc… Voilà pour le décor. L’action, elle, se taille dans le bifteck. Débitées au poids (pour les fillettes, ça commence à 200 g), les entrecôtes, servies avec des frites, rabibochent flics, voyous, politiciens, rugbymen… Il faut dire que la viande, juteuse, tendre, savoureuse, est irréprochable. « Tout comme moi ! » lance le patron en essuyant un verre. Les desserts sont maison mais sans affèterie. Carte des vins étonnamment pointue : chanturgue à 9,50 €, margaux Château Giscours à 75 €… et présence massive de nombreux deuxièmes vins de grands bordeaux. Ça sent les bons tuyaux des cadres Michelin qui viennent en voisins… Compter 25 à 35 €. // S.B.