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L’Heure du Singe

L’Heure du Singe (Toulouse)

© L'Heure du Singe

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Eté comme hiver, Toulouse vit à L’Heure du Singe ! Depuis 2016, Morgane et Nicolas (ex-Conserverie à Paris) chorégraphient d’éthyliques mélanges et grisent la Ville rose avec leur version anti-snob et décomplexée du bar à cocktails. Ici, ni ambiance club, ni zèle d’initiés, mais un mood qui tient plus du bistrot de quartier que du speakeasy. Et c’est peu dire que l’alchimie opère ! Testés et approuvés : le Natsu (shrub pêche, vermouth maison au saké infusé au café, bitter girofle maison, pétillant naturel, 13 €), le Holly Island (gin à l’olive Manguin, soda au maté, citron, sucre, 12 €)… A noter : le soin apporté à la sélection des produits – Oli’Gin d’Avignon directement livré en dame-jeanne, cognac Bourgoin, rhum élaboré sur mesure… Côté solides : fromages de chez Massembea, charcute artisanale du Quercy (12 €) et crèmes à tartiner Surperproducteur (basilic-parmesan, artichaut- maquereau à la moutarde, pois chiches-cumin-citron) de 8 à 12 €. E.S.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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