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Le Confidence

Le Confidence (Paris)

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Philippe Starck se serait-il assagi ? Dans cet écrin policé de l’hôtel cinq étoiles 9Confidentiel, décoré avec sa fille Ara, tout baigne dans une rassurante lumière blonde entre bois clair, laiton briqué et canapés crème. Zéro provoc donc, mais de la musak jazzy et des miroirs bordés de photos noir et blanc qui confèrent à l’espace feutré un petit côté pension bourgeoise d’après-guerre. Le mixologue Nico de Soto (également chez Danico) garde, lui, tout son punch rock. Parmi ses neuf cocktails signature, l’Aurore (aquavit, gingembre, ginseng, safran, citron vert et soda, 15 €) met un bon coup d’épice dans les gencives, tandis que le Confidentiel (gin, St-Germain, rose, concombre, basilic, citron vert et blanc d’œuf, 16 €) a la douceur d’une fleur aquatique. Sinon, mocktails à la demande (12 €) et snacking de palace : saumon fumé (26 €), risotto au chorizo (22 €)… // A.B.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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