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Le Confidence

Le Confidence (Paris)

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Philippe Starck se serait-il assagi ? Dans cet écrin policé de l’hôtel cinq étoiles 9Confidentiel, décoré avec sa fille Ara, tout baigne dans une rassurante lumière blonde entre bois clair, laiton briqué et canapés crème. Zéro provoc donc, mais de la musak jazzy et des miroirs bordés de photos noir et blanc qui confèrent à l’espace feutré un petit côté pension bourgeoise d’après-guerre. Le mixologue Nico de Soto (également chez Danico) garde, lui, tout son punch rock. Parmi ses neuf cocktails signature, l’Aurore (aquavit, gingembre, ginseng, safran, citron vert et soda, 15 €) met un bon coup d’épice dans les gencives, tandis que le Confidentiel (gin, St-Germain, rose, concombre, basilic, citron vert et blanc d’œuf, 16 €) a la douceur d’une fleur aquatique. Sinon, mocktails à la demande (12 €) et snacking de palace : saumon fumé (26 €), risotto au chorizo (22 €)… // A.B.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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