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Mino

Mino (Paris)

© Mino

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Avec son bar en bois peint, ses miroirs piqués et ses jardinières suspendues, Mino est LE gîte d’étape rêvé dans la montée de Ménilmontant. Au comptoir duquel Jennifer Le Nechet (ex-Café Moderne), Ludovic Sals et Auguste Derrien (ex-Trader’s) shakent une carte tout en fraîcheur, à découvrir autour de tables montées sur rails : en bande (bel Upside Down combinant gin, liqueur de fleur de sureau, citron, sirop de concombre, estragon et eau gazeuse, 75 € pour six), ou en solo – improbable Bella Ciao avec gin, Martini Bitter et mélange de xérès, le tout cuit à basse température avec des tomates confites (12 €), ou plus latino Taco Rojo, à base de tequila, citron vert, shrub au poivron rouge, maïs grillé et Tabasco (12 €), incontournable signature drink de Jennifer lui ayant valu le titre de meilleure bartender du monde en 2016 ! Sinon, proposition de mocktails variés selon l’humeur du marché, et grignotages méridionaux : brochettes kefta (7 €), poulpe grillé (8,50 €)… // A.B.

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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