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Mino

Mino (Paris)

© Mino

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Avec son bar en bois peint, ses miroirs piqués et ses jardinières suspendues, Mino est LE gîte d’étape rêvé dans la montée de Ménilmontant. Au comptoir duquel Jennifer Le Nechet (ex-Café Moderne), Ludovic Sals et Auguste Derrien (ex-Trader’s) shakent une carte tout en fraîcheur, à découvrir autour de tables montées sur rails : en bande (bel Upside Down combinant gin, liqueur de fleur de sureau, citron, sirop de concombre, estragon et eau gazeuse, 75 € pour six), ou en solo – improbable Bella Ciao avec gin, Martini Bitter et mélange de xérès, le tout cuit à basse température avec des tomates confites (12 €), ou plus latino Taco Rojo, à base de tequila, citron vert, shrub au poivron rouge, maïs grillé et Tabasco (12 €), incontournable signature drink de Jennifer lui ayant valu le titre de meilleure bartender du monde en 2016 ! Sinon, proposition de mocktails variés selon l’humeur du marché, et grignotages méridionaux : brochettes kefta (7 €), poulpe grillé (8,50 €)… // A.B.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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