Cave

Bamboche

Cave Bamboche (Nantes)

© Thomas Jossin

  • Date
  • partager

Après avoir baladé leurs jajas en vélo cargo pendant les confinements, les cavistes ambulants Léonore et Romain Delbosc ont décidé de poser quilles et mollets dans le centre-ville nantais. Leur point de chute ? Un micro-boudoir bohème saturé de caisses de vin vivant et vaisselle vintage, où le tandem décline son art de la bamboche en une cinquantaine de réfs rares à prix gentil : rouge héraultais La Traversée de l’Irish Gavin Crisfield (20 €) ; rosé portugais macéré en amphore par Daughters of Madness (19 €) ; cidre piémontais signé Pom Sidro Creativo (15 €)… mais aussi quelques pépites de vigneron·ne·s du coin, dont un chenin angevin Lemon Météore de Morgane Favory (17 €). En bonus ? La possibilité de privatiser la cave en mode table d’hôte le soir (à partir de deux personnes), pour acoquiner ses bouteilles avec d’aguichantes assiettes maison – coques à la harissa, anguille fumée, houmous aux agrumes… // Thomas Jossin

LE CANON CANON : Atomic Caaaaaat (16 €), une « grenadine pour adultes » de Christophe Kaczmarek, qui remixe les raisins cadurciens de son pote Fabien Jouves.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.