Après avoir baladé leurs jajas en vélo cargo pendant les confinements, les cavistes ambulants Léonore et Romain Delbosc ont décidé de poser quilles et mollets dans le centre-ville nantais. Leur point de chute ? Un micro-boudoir bohème saturé de caisses de vin vivant et vaisselle vintage, où le tandem décline son art de la bamboche en une cinquantaine de réfs rares à prix gentil : rouge héraultais La Traversée de l’Irish Gavin Crisfield (20 €) ; rosé portugais macéré en amphore par Daughters of Madness (19 €) ; cidre piémontais signé Pom Sidro Creativo (15 €)… mais aussi quelques pépites de vigneron·ne·s du coin, dont un chenin angevin Lemon Météore de Morgane Favory (17 €). En bonus ? La possibilité de privatiser la cave en mode table d’hôte le soir (à partir de deux personnes), pour acoquiner ses bouteilles avec d’aguichantes assiettes maison – coques à la harissa, anguille fumée, houmous aux agrumes… // Thomas Jossin
LE CANON CANON : Atomic Caaaaaat (16 €), une « grenadine pour adultes » de Christophe Kaczmarek, qui remixe les raisins cadurciens de son pote Fabien Jouves.
