Cave

Fro. Paris Est

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Dans un coin bruyant du 9e arrondissement, Fro. éclabousse les mirettes de son immaculée conception : murs blancs éclatants, comptoir drapé de plastique, néons éblouissants… Un minimalisme monacal-trash à mille lieues du doux accueil de Sophie Léger, ancienne de l’industrie du pressage de disque, qui a ouvert cette singulière cave / librairie / disquaire avec Anne-Laure Paulhiac, passée par la mode et l’édition. Sur des étagères pâlichonnes, les magazines colorés détonnent (Trax, Apartamento, Double), comme les skeuds bigarrés (D.K., Pharoah Sanders) et les étiquettes bariolées : collec des cuvées militantes de Vins & Volailles, quille alien signée Zulu Wine et les frères Danjou, pét’ nat’ du Baccus Social Club… Embarqués ce soir-là pour une dégustation croisée : salin Acqualina du Ligérien Simon Batardière (16 €), numéro spécial « cowboys normands » de Hobbies (12 €), et Adios Bahamas du rappeur Népal (20 €) pour faire glisser le tout. // Rosa Poulsard

LE CANON CANON : un pur picpoul auvergnat par Patrick Bouju (24 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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