Huit ans tout pile que Laurent de Zanet porte haut les couleurs des vins sans intrants depuis sa cave à la devanture étonnamment mauve du quartier Boutonnet. Une ligne claire donc (bio, biodynamie, nature), un axe régional, des prix copains sur près de 450 références, et une ambition qu’il revendique fièrement : « Remettre la France au goulot ! » Lors de notre passage, la sélection de cet ancien footballeur amateur des Verts de Saint-Étienne mettait en pleine lucarne : rouge roussillonnais Mad Dog and Englishman du Domaine Le Petit Eden (19 €), blanc minéral du Domaine de Majas (10,50 €), blanc de gastronomie Constellations du Domaine Mamaruta dans l’Aude (17,50 €), fantastique crozes-hermitage de Dard et Ribo (69 €)… Et même quelques champ’ d’auteurs (Françoise Bedel, Frédéric Savart) et des spiritueux d’émotion posés un peu partout sur les étagères : whisky Spicy Nouba de Benjamin Kuentz (59 €) ou rhum guatémaltèque vieilli cinq ans en fûts de chêne de La Compagnie des Indes (45 €)… // Gwen Jacquère
LE CANON CANON : Les Myrs 2018 du Domaine Danjou-Banessy, un carignan de garde des côtes-catalanes à 38 €.
