Cave

Le Petit Nicoli

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Le Petit Nicoli ? Stéphane de son prénom, qui a lâché son job d’archi en 2014 pour prêcher la bonne parole du vin nat’. Dans sa mimi cave-épicerie (carrelage mosaïqué, mobilier dépareillé, suspensions bordeaux), on met le grappin sur la world famous « Terrine du Grand Nicoli » fabriquée par le patron (foie de volaille, porc, whisky, origan, tandoori), une huile d’olive Crudo bio, des charcut’ sourcées… et de jolies boutanches parmi plus de 150 références : minervois du Clos des Jarres (15 €), chenin ligérien Clef de Sol de La Grange Tiphaine (22 €), crémant d’alsace Zéro Dosage d’Achilée (18 €)… et même une macération de grenache, syrah, ugni-blanc et vermentino Atchika Boum de la jeune Fanny Daher (16 €). Bon à savoir également : Le Petit Nicoli la joue table d’hôte le vendredi soir sur réservation. // Eric Taylor

LE CANON CANON : un gamay 2018 du Domaine Marcel Lapierre, classique des classiques du vin nat’ (38 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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