Cave

Le Petit Nicoli

  • Date
  • partager

Le Petit Nicoli ? Stéphane de son prénom, qui a lâché son job d’archi en 2014 pour prêcher la bonne parole du vin nat’. Dans sa mimi cave-épicerie (carrelage mosaïqué, mobilier dépareillé, suspensions bordeaux), on met le grappin sur la world famous « Terrine du Grand Nicoli » fabriquée par le patron (foie de volaille, porc, whisky, origan, tandoori), une huile d’olive Crudo bio, des charcut’ sourcées… et de jolies boutanches parmi plus de 150 références : minervois du Clos des Jarres (15 €), chenin ligérien Clef de Sol de La Grange Tiphaine (22 €), crémant d’alsace Zéro Dosage d’Achilée (18 €)… et même une macération de grenache, syrah, ugni-blanc et vermentino Atchika Boum de la jeune Fanny Daher (16 €). Bon à savoir également : Le Petit Nicoli la joue table d’hôte le vendredi soir sur réservation. // Eric Taylor

LE CANON CANON : un gamay 2018 du Domaine Marcel Lapierre, classique des classiques du vin nat’ (38 €).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.