Après Paris, Berlin et Le Cap, l’œno-trotteur Charles Daudet a posé ses valises à… Besançon. Son point d’ancrage ? Un bar à vins et à copains (sol en béton ciré, comptoir blanc carrelé, suspensions indus’), qu’il ouvre avec son pote d’enfance Hugo Delage, où zieuter une collection de jajas à dominance jurassienne, voisinage géographique oblige : savagnin ouillé Face B du Domaine des Bottes rouges (34 €), trousseau Cuvée du P’tit prince par Julien Crinquand (26 €)… Mais aussi des quilles d’ailleurs, comme le Cota 500, un chardonnay chilien d’Andes Plateau (21,50 €). À grignoter, des bons produits du coin : comté, morbier, tomme à l’ail des ours, jambon du Haut-Doubs, terrine de sanglier… Avec un droit de bouchon à 7 €, les Terres de Vin sont des terres de Bisontins ! // Sophie Fonfek
LE CANON CANON : un trousseau Bordel, c’est Bon ! par Céline et Steve Gormally (30 €).
