Chez Winesucker, on ne suce pas que des glaçons… mais aussi de fabuleux nectars issus d’une des sélections les plus pointues de Marseille, dans le sang de la veine naturophile ! Fred Semerdjian, rameuteur de jus sans sulfites dans la région, a dégoté 15 m² dans une rue calme de Notre-Dame-du-Mont pour professer la bonne parole pinardière auprès des locaux et touristes assoiffés du bouchon. Lesquels viennent lever le coude dans sa nano-buvette fourmillant de Formica, pour dégoter l’une des nombreuses cuvées de Jean-Yves Péron (jacquère Cotillon des Dames 2019 à 40 €), du Domaine des Grottes (gamay Serre M’Amphore à 29 €), de Lilian Bauchet (re-gamay L’Herbe Folle à 42 € le magnum)… mais aussi du domaine jurassien Ratapoil, de l’Alsacien Jean-Marc Dreyer ou du Savoyard Corentin Houillon – et zéro droit de bouchon à l’horizon. Un conseil ? N’hésitez pas à envoyer un message Insta ou checker le compte de la cave avant de vous pointer, car Fred, comme certains de ses vins, est du genre volatile ! // Gwen Jacquère
LE CANON CANON : Métisse, une macération de viognier dans un jus de presse de syrah (!) signée Patricia et Rémi Bonneton (26 €).
