Attention, obni – objet brassicole non identifié ! Dans la banlieue d’Arles, Damien Vieri (ex-boss d’une boîte de recyclage) et Varenka Bello (ancienne traductrice) brassent et dealent leur bière à domicile avec style : cuves refroidies à l’eau de pluie, houblon de jardin, malt de première bourre… Au fût et en bouteille, quelques petites merveilles : sour au concombre bien acidulée, à décapsuler les chaudes nuits d’été ; brune légèrement houblonnée, brassée avec le genévrier du potager ; pale-ale refermentée au miel de Provence… Et avec ça ? À la belle saison, Damien envoie des galettes de reggae ou cumbia sous le préau, tandis que Varenka popote des assiettes mexicaines depuis la food caravane. // Noël Flantier
LA PÉPITE : la singulière Smoky Red Ale (6 € les 50 cl), fumée et carnée, à matcher avec un bon barbeuc.
