Commerce

Épicerie du nord Pinus

Épicerie du nord Pinus (Arles)

Adrien Simon

  • Date
  • partager

En pleine coviderie, le mythique hôtel Nord-Pinus (Les Maisons d’Arles) ouvrait dans son aile droite une épicerie de crise, pour fourguer, notamment, la production légumière de La Chassagnette, resto-potager lui aussi fermé. L’étal éphémère s’est pérennisé, et la boutique propose désormais une sélection localiste qui s’autorise quelques escapades (au Japon, en Grèce) sous l’impulsion d’Armand Arnal. On trouve sur les étagères des pots du miel ultra-rare de la Chassagnette (12 € les 250 g), de terrine de taureau Maison Perez (7 € le 170 g), ainsi que du riz Bongran (7,50 € le kg). D’ici donc, et aussi d’ailleurs : huiles d’olive de Vinsobres (Domaine Chaume Arnaud, 28 € les 75 cl), confiseries gardoises sous influence nippone de Biomomo, café en grain de la brûlerie marseillaise Moka, et sensass vinaigre naturel La Guinelle (14 € le demi-litre de rosé). // D.S.

LA PÉPITE : la sauce soja d’Igeta Shoju, fermentée trois ans dans des barriques de cèdre Izumo (11 € les 10 cl).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.