Commerce

Épicerie du nord Pinus

Épicerie du nord Pinus (Arles)

Adrien Simon

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En pleine coviderie, le mythique hôtel Nord-Pinus (Les Maisons d’Arles) ouvrait dans son aile droite une épicerie de crise, pour fourguer, notamment, la production légumière de La Chassagnette, resto-potager lui aussi fermé. L’étal éphémère s’est pérennisé, et la boutique propose désormais une sélection localiste qui s’autorise quelques escapades (au Japon, en Grèce) sous l’impulsion d’Armand Arnal. On trouve sur les étagères des pots du miel ultra-rare de la Chassagnette (12 € les 250 g), de terrine de taureau Maison Perez (7 € le 170 g), ainsi que du riz Bongran (7,50 € le kg). D’ici donc, et aussi d’ailleurs : huiles d’olive de Vinsobres (Domaine Chaume Arnaud, 28 € les 75 cl), confiseries gardoises sous influence nippone de Biomomo, café en grain de la brûlerie marseillaise Moka, et sensass vinaigre naturel La Guinelle (14 € le demi-litre de rosé). // D.S.

LA PÉPITE : la sauce soja d’Igeta Shoju, fermentée trois ans dans des barriques de cèdre Izumo (11 € les 10 cl).

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

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