Commerce

La princière

La Princière (Avignon)

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Dans la cité des papes et du théâtre, Myrian Farès est coupable des files interminables en période de festival. Et pour de saines raisons : l’artisane turbine sur place d’alléchantes glaces au bon lait des Alpilles, sans l’ombre de colorant ou d’arôme artificiel. À l’ardoise, des parfums bien balancés : ristretto corsé ; aromatique vanille de Tahaavo ; combo yaourt-spiruline ; argan… Et quelques sorbets déclinant les fruits de saison (figues, prunes ou raisin cette fois-ci), ou bi-goûts de caractère – framboise-passion, fraise-thé à la menthe (3 à 6,80 € la glace, 22 € le litre)… Et pour les plus joueurs, une glace mystère dont il faut deviner le parfum (une boule offerte à la clé) : cet été, il fallait avoir les papilles sacrément aiguisées pour identifier l’association patate douce, pâte de datte et sarrasin grillé… // Raoul Taburin

LA PÉPITE : un sorbet chocolat noir à peine sucré (déjà chaudement recommandé à la page 28 du guide Fooding 2020).

Le tout premier guide Fooding Belgique !

Inédit, unique, collector, ce guide Fooding Belgique est une mine d’or de 400 adresses quadrillant la Wallonie, la Flandre et Bruxelles. Au fil des 164 pages, vous y découvrirez une flopée de nouveautés, comme le dernier bar à cidre à ne pas louper, mais aussi des institutions bien assises, dont une taverne ouverte il y a plus de 250 ans. Et avec ça, 7 articles magazine bien saucés, le tout illustré par la crème de la crème des artistes belges…

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !
À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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