Commerce

Le fumoir de l'enfer

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Arrimée au Port-Rhu, à proximité du chantier naval, l’épicerie-resto-fumoir de Krys Maguet est un plan d’enfer ! Cet ancien marin-pêcheur, cantinier et bourlingueur à la barbe épanouie, s’est réinventé en boucanier kilté, accueillant les gens de passage dans son kitchouille cabanon steam-punk – tabourets ferrés, pistolet ancien, cadres enluminés… Dans sa cahute qui fait aussi resto, le Finistérien envoie du bois avec une sélection de poissons fumés : thon boucané à la noix de pécan, merlu cajun, saumon sublimé au whisky breton Eddu en saison… Sa patte ? Collectionner les essences de bois dans ses bûchers et transformer au max la pêche locale. // Marcelle Ratafia

LA PÉPITE : le tendre lieu noir délicatement fumé et épicé, dont la tranche épouse la tartine beurrée avec une grâce inégalée (30,50 € le kg). Diabolique !

Une faim de nuit ?

Le guide Fooding 2023 met ses habits de lumière pour vous déballer un brillant concentré de toutes les nouveautés de l’année : 500 restaurants, bars, chambres, commerces et caves partout en France ; un palmarès très attendu ; et une partie magazine toujours plus éclairante ! Soit, une édition XXLuxe inégalée de 228 pages, illustrée par la crème de la crème des artistes émergent·e·s.

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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