Cocktail Le Secret

Pour l’été, la mixologue Jennifer Le Nechet secoue le pommier avec un cocktail bien frappé, hyper-fruité et totalement inédit, à base de cidre Ecusson bio.

Le Secret par Jennifer Le Nechet (Mino, Paris)

Ingrédients :

- 5 cl de liqueur de fleur de sureau – 1 cl de jus de citron jaune – 1 cl de miel au thym fumé* – Cidre bio Ecusson ©

Dans un verre rempli de glaçons, verser la liqueur de fleur de sureau, le jus de citron puis le miel au thym. Mélanger pendant une dizaine de secondes à l’aide d’une cuillère à mélange. Compléter le verre à hauteur avec des glaçons et ajouter le cidre bio Ecusson ©. Remuer légèrement pour ne pas casser les bulles. Exprimer un zeste de citron jaune au-dessus du verre puis le frotter le long du bord. Enfin, décorer le verre avec le zeste et une branche de thym.

* Miel infusé au thym fumé : brûler légèrement au chalumeau une demi-botte de thym séché, puis la porter à ébullition dans une casserole avec 500 g de miel et 10 cl d’eau. Filtrer le liquide obtenu.

Bar Mino 42, rue de Ménilmontant 75020 Paris